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[ 公司新闻 ]
2022-01-20 21:14:45

鸡蛋有血是怎么回事_权威文章

鸡蛋有血是怎么回事_权威文章  很多人买的生鸡蛋里面都有血,了解了厂家以后,厂家居然得出“是老母鸡月经来了”这样的结论,老母鸡就会来月经了吗?血蛋到底是不是对每个人的身体都有伤害呢?蛋有血是怎么回事? 开生蛋若见有血或血软斑,就表示老母鸡下了蛋人体出了问题!有血斑或出血,表示老母鸡子宫卵巢或输卵管发炎引起皮下出血,但不影响蛋的营养成分,取下后可服用。此外,所有正规管道选购的生鸡蛋都不容易受精,如果自己养的鸡,因母鸡和公鸡混在一起,就有可能吃下含有雏鸡试管胚胎的受精蛋。卵受精后可食用,但应以蔬菜为主,素食者应注意。 若为精卵结合,里边有盘状的血块或血块,则有可能为刚开始受精卵化的雏鸡。这种因胚盘卵化而死亡的有血鸡蛋被称为“血圈蛋”。 事先准备好鸡蛋,将其放入盛满水的器皿中,假如鸡蛋沉入水中即表示新鲜,浮在河面上则表示霉变。无论蛋食还是蛋食,在入锅前应先用小盘子将鸡蛋打出,确保没有发霉,然后倒入锅内或较大的器皿中,防止因臭蛋而坏了一锅菜。 双黄蛋一般多见于老母鸡身上,由于老母鸡年青排卵期异常,有时排出2个卵,在双侧输卵管内,一起被鸡蛋壳包住,便形成了双黄蛋。亦有可能是由于老母鸡受惊吓,在排卵后再次排出1枚卵细胞,2枚卵细胞(卵黄)继续挨近,造成2枚卵子被包入同一枚蛋壳内,形成双黄蛋。双黄蛋的外观看起来会比较大,而营养元素与一般生鸡蛋相比,只多了一个蛋黄。 鸡蛋不能多吃:无论散称还是选蛋,均应在夏季常温10日内,冷冻14天内食用最佳。冬天常温下可放14天,冷冻在20天内服用效果最佳,建议鸡蛋冰入冰箱后,可标出购买时间,防止食用至过期。 烹调前要先清理干净:鸡下蛋时,排泄物会随蛋一起排出,经过精选或擦洗,总是会有漏网之鱼,建议烹调前先用冷水洗净,然后立即在碗里打蛋,再开始烹调。在打鸡蛋壳时,防止表面污渍接触蛋白和蛋黄。

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